5kg kalkon

Missade helt att ta bild på den färdiga kalkonen som vi ungsstekte i ugnen till julen. Jäkla vad mycket mat det är på en sådan. Vi fyllde den med en mix av köttfärs, paprikapulver, chillipulver, rökt bacon, vitlök, kalkonlever, kalkonhjärta, basilika, mejram och timjan. Detta mixades och späckades mellan skinnet på sidorna av kalkonen. Innuti torkade urkärnade plommon och en klementin som delades på mitten samt peppar, salt och soja. Den var på 5kg och den räcker nog till en hel veckas maträtter av olika slag. Grillad som den är, kalkonsallad och sist lagade frugan en mix med zucchini och andra grönsaker som vi ska äta till lunch idag på jobbet.